主页 | 要闻 中国大陆又现奶荒 复原乳恐重出江湖 2013-10-03 Tweet 打印 分享 评论 电邮 中国大陆「十一」长假前后,多地液态奶价格持续飙扬,甚至出现「奶荒」

专家说,这恐使以奶粉勾兑还原而成的「复原乳」重出江湖

官媒周四引述企业专家说,相关企业如果收购不到足够生鲜乳却又想维持正常产量,可能会暗中添加用奶粉勾兑而成的复原乳来代替生鲜乳

中国农业部监测数据显示,今年以来生鲜乳价格涨势明显

主因是今年奶牛养殖效益较差,导致奶农加速淘汰奶牛,加上今夏天气异常、奶牛平均产奶量大幅下降,导致牛奶收购成本提高

中国乳业研究员宋亮等多位专家认为,在当前奶源紧张情况下,复原乳使用范围和用量都将提升,官方应完善相关法律法规并加强监管,促使相关企业在产品显著位置标识是否使用复原乳、使用复原乳的比例等资讯,让消费者了解

中国大陆的「复原乳」又称「还原乳」或「还原奶」,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液

简言之,复原乳就是用奶粉调和还原而成的牛奶

与生鲜乳相比,复原乳由于经过多次高温处理,维生素等营养元素有流失

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