主页 | 要闻 北京「老莫第二个春天」 老牌餐厅花甲谋变装 2013-10-03 Tweet 打印 分享 评论 电邮 北京展览馆正门西侧一条小街内,有一家有名的莫斯科餐厅,北京人称为「老莫」,开业已59年

莫斯科餐厅于1954年建成,是北京展览馆建筑群的一部分,当年10月2日开张,是「解放」后北京第一家西餐厅

餐厅经理张春燕说,「北京展览馆建筑群是前苏联专家设计的苏式建筑,这使得莫斯科餐厅成为餐饮市场中独具特色的餐饮品牌

」 1950年代初期中俄关系密切,1960年代中俄交恶,莫斯科餐厅见证了两国关系的起伏

开业初期,苏联专家、政要等地位特殊的客人,使「老莫」在北京民众眼中带有特殊光环

一对曾在中共中央编译局工作的老夫妻表示,「五、六十年代在『老莫』就餐是非常体面的

当时有亲朋好友来北京,我们就请他们到这里来吃饭

」 时至今日,面对市场新挑战,张春燕坦言,莫斯科餐厅遇到一些问题,例如定位较为单一,客群年龄偏大,缺少年轻人喜爱的产品等

为了吸引更多年轻人,「老莫」计划在2014年,也就是开业的第60年,针对30岁左右的客户群推出一家新餐厅,定位为时尚青春,希望开创另一个全新甲子

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